Pankraz Buman wurde am 31.3.1651 in Freiburg als Sohn des Pankraz Buman (1610–1691) und der Elisabeth Fegely geboren. 1675–1691 gehörte er dem Rat der Zweihundert an, 1691–1694 dem Rat der Sechzig, bevor er 1694 in den Kleinen Rat gewählt wurde. Er amtete zudem 1699–1720 als Stadtmajor und 1700–1703 als Bürgermeister. Vor 1704 liess er sein Herrschaftshaus in Avry-sur-Matran errichten, eine einzigartige Anlage französischen Stils im Kanton Freiburg. Seit 1690 war er mit Anna Maria (Elisabeth) Gottrau verheiratet, mit der er drei Kinder hatte. Seine Frau war die Tochter Tobias Gottraus und Anna Maria Elisabeth Gottraus von Broc, die ebenfalls 1697 eine heute im Museum für Kunst und Geschichte in Freiburg befindliche Scheibe stifteten (FR_190, zu ihrer Biographie s. die Scheibenstiftung Tobias Gottraus [[FR_139](/objects/FR_139)]. Nach der Genealogie Nicolas de Gottraus. Laut SGHCF ist Anna Maria Elisabeth einmal die Tochter Tobias Gottraus, ein andermal die Tochter Pierre Gottraus und Ursula Gadys). Pankraz Buman ist auch als Mitstifter einer Ratsherrenscheibe (FR_197) bekannt und war noch im hohen Alter politisch aktiv. Er starb am 8.4.1720.
Aufgrund der Biographie des Stifters muss die Scheibe ins Jahr 1701 datiert werden. Das in der Inschrift ergänzte Datum 1691 beruht auf einem Irrtum, da Pankraz Buman erst 1699 zum Stadtmajor und 1700 zum Bürgermeister ernannt wurde.
Die Inschrifttafel einer querrechteckigen Wappenscheibe Buman-Gottrau mit dem Datum 1699 muss aus dem gleichen Grund der Amtsdaten ebenfalls in späterer Zeit erneuert worden sein und ursprünglich zwischen 1700 und 1703 datieren. Sie wurde längere Zeit im Herrenhaus Wallenried aufbewahrt und befindet sich heute in Waadtländer Privatbesitz (Bergmann 2014. Bd. 2. Abb. 405.1). Der Aufbewahrungsort einer Rundscheibe des Stifterpaares aus dem Jahr 1712 konnte bislang nicht ermittelt werden (Foto im Archiv Anderes, Depositum im Vitrocentre Romont; Bergmann 2014. Bd. 2. Abb. 405.2).
Alle drei nachweisbaren Stiftungen des Ehepaares wurden bei Leontius Bucher in Auftrag gegeben, wie ihre bekannten stilistischen Merkmale zeigen. Interessanterweise besitzt aber jede dieser Wappenscheiben eine andere Form und vertritt einen unterschiedlichen, durchaus geläufigen Typus der Bucher-Werkstatt.