Georges de Challant, né vers 1435 et décédé en 1509, est un prince, courtisan, ecclésiastique et mécène issu de la branche des Challant-Varey, famille influente du val d'Aoste qui gravitait autour de la maison de Savoie (La Ferla, 2006, p. 423). Après avoir reçu le titre de chanoine à Lyon en 1454, il poursuit des études universitaires à Avignon (1454-1459), Turin (1458-1459) et Rome (1465). Devenu un personnage important de la vie du diocèse d'Aoste, il est nommé chanoine du chapitre de la cathédrale Santa Maria Assunta vers 1460, et manque de peu le titre d'évêque en 1464. En 1468, il devient prieur commendataire de la collégiale Santi Pietro e Orso d'Aoste, puis en 1479 archidiacre du chapitre de la cathédrale d'Aoste, second poste le plus important après celui d'évêque (Lévy, 2013, p. 106).
Amateur d'art, il s'impose comme un grand mécène et est à l'origine de nombreuses restaurations de bâtiments et donations, notamment de verrières. C'est entre autres le cas de la cathédrale Santa Maria Assunta ou de la collégiale Santi Pietro e Orso d'Aoste pour lesquelles il commande des vitraux aux maîtres verriers Jean Baudichon et Pierre Vaser entre 1495 et 1504. Devenu tuteur des enfants de son cousin, Louis de Challant, après sa mort prématurée vers 1490, il poursuit également la restauration du château familial d'Issogne et fait entre autres parer les baies de la chapelle vers 1502-1503 d'un cycle de vitraux exécutés par le même Vaser (peut-être toujours en compagnie de Baudichon). Treize de ces panneaux ayant des thèmes prophétiques sont aujourd'hui conservés au Musée Ariana à Genève (GE_2137 à GE_2146 et GE_2150 à GE_2152). Deux autres issus de la même chapelle représentant l'Enfance du Christ sont conservés au Museo Civico d’Arte Antica de Turin (inv. 509, 305/VD et inv. 509, 306/VD).