Alfredo Mumenthaler effectue sa formation d’architecte à l’Université Nationale de Mar del Plata entre 1973 et 1976, complétée par des études à l’Ecole d’Architecture de l’Université de Genève (EAUG). C’est dans cette ville qu’il entame véritablement sa carrière, par plusieurs emplois dans des bureaux d’architectes genevois, dès 1985. Il consacre également une grande partie de sa carrière à l’enseignement, puisqu’il travaille en tant qu’assistant puis maître-assistant à L’EAUG et à l’EPFL, entre 1987 et 1996. Dans le cadre de ses activités d’architecte, il réalise principalement des logements individuels ou sociaux, parfois commerciaux ou de loisirs, dans le canton de Genève, mais également de Vaud, Valais et Fribourg, ainsi qu’en Espagne (Mumenthaler, 2002). Son travail dans le cadre du projet Uni Mail à Genève, en collaboration avec les artistes Jürg Bohlen et Philippe Spahni, représente son premier projet artistique (Bohlen, 2008).