Formée aux Beaux-Arts de Zurich, Alice Dabbous effectue un apprentissage de dessinatrice textile et débute sa carrière dans ce domaine pour des industries suisses et allemandes. Elle restaure et décore également des clavecins pour l’Atelier André Extermann dès 1978. A partir du milieu des années nonante, elle expose ses peintures, collages, gravures et aquarelles lors de plusieurs expositions en Suisse et en Allemagne. Elle se lance en 1996 dans l’art du vitrail avec les réalisations du temple de Cologny, exécutées par l’atelier Michel Eltschinger, puis conçoit et réalise en 1998 un vitrail pour la chapelle Saint-Léger à Genève, et un pour le temple genevois de la Madeleine en 2005. Elle participe également au concours pour les huit vitraux de l’auditoire Calvin à Genève, en 1999, mais son projet n’est pas retenu (Dabbous-Flückiger, 2011).